Le grand canular des régimes amaigrissants

L’animal humain n’a jamais été aussi gros, aussi malade et aussi faible qu’aujourd’hui, et la situation ne fait qu’empirer d’année en année. Plus nous devenons « nutritionnistes », plus nous ingérons de légumes, plus nous achetons de vélos et de tapis de course, plus nous gaspillons d’argent dans des poudres et des superaliments, pire c’est.

En fait, nous mangeons moins de viande que jamais. Nous n’avons jamais fait autant d’exercice, compté autant de calories, avalé autant de pilules, suivi autant d’« experts » sur les réseaux sociaux ou débattu autant dans la presse quotidienne.

Pourtant, l'espérance de vie diminue, les statistiques sur les maladies montent en flèche, et c'est presque comme si nous mourrions lentement, en nous détériorant constamment, au lieu de vraiment vivre toutes les bonnes années qu'une vie humaine devrait contenir, jusqu'à ce que nous soyons vraiment vieux et naturellement « fatigués des jours ».

Comment les choses ont-elles pu si mal tourner avec ce fier et bel animal humain, avec ses larges épaules et sa taille étroite, qui pouvait distancer un cerf ?

Il faut revenir à Ancel Keys Expérience de famine au Minnesota de 1944-45, qui est l’une des études nutritionnelles les plus tristement célèbres des temps modernes.

L'étude a révélé comment l'animal humain peut être maintenu dans un état constant de faim, de faiblesse et de détresse mentale en nous privant d'aliments nutritifs - quelque chose que les grandes entreprises alimentaires et pharmaceutiques du siècle dernier semblent avoir perfectionné, en trouvant de nombreuses façons de nous faire peur de la viande, de la graisse et de tout ce qui peut nous rassasier et nous nourrir, et en nous déversant à la place de nombreuses bombes gustatives vides de nutriments, que nous nous gaverons que nous le voulions ou non.

Tout le monde veut être mince et en bonne santé, alors pourquoi mangeons-nous tout le temps ? Pourquoi mangeons-nous gras, alors que nous rêvons d'être mince ?

Ce n'est PAS notre faute. Nous ne sommes pas paresseux et inutiles à cause d’un manque de volonté – c’est une conception astucieuse, perfectionnée au fil de plusieurs décennies, et nous sommes trompés.

L'expérience du Minnesota – Une conception de la souffrance

L’expérience a été menée pendant la Seconde Guerre mondiale et visait à étudier les effets de la famine et la manière de réhabiliter les personnes souffrant de malnutrition. 36 jeunes hommes en bonne santé ont participé volontairement et ont été soumis à une semi-famine pendant une période de six mois. Ils ne consommaient qu’environ 1 500 calories par jour, provenant principalement du pain, des pommes de terre, du chou, des légumes-racines et des soupes maigres. un régime presque identique au régime alimentaire moderne à base de plantes recommandé.

Les résultats ont été désastreux :

• Perte de poids sévère et perte musculaire – non seulement la graisse, mais aussi la masse musculaire vitale ont disparu.
• Faim extrême – les participants sont devenus obsédés par la nourriture, ont rêvé de nourriture, ont parlé uniquement de nourriture.
• Troubles mentaux – ils ont développé de l’anxiété, de la dépression, de l’irritabilité et un retrait social.
• Dommages métaboliques – leur métabolisme au repos s’est effondré, leur corps est passé en mode survie complet.
• Diminution de la testostérone et de la libido – ils sont devenus asexués et ont perdu toute vitalité.

Une étude sur la façon de garder les gens malades et dépendants

Alors si quelqu’un se demande pourquoi les gens d’aujourd’hui se promènent affamés, fatigués et chroniquement malades, il suffit de regarder l’expérience du Minnesota. L’étude prouve qu’une consommation élevée de glucides et une faible consommation de graisses conduisent à un effondrement physique et mental – et pourtant, c’est la recette sur laquelle se basent les recommandations alimentaires modernes.

Mais c’est là que cela devient vraiment intéressant : Ancel Keys a utilisé cette étude pour comprendre comment manipuler la physiologie et la psychologie de l’animal humain.

Il savait désormais qu’un régime maigre à base d’amidon rendait non seulement les gens faibles et passifs, mais aussi obsédés par la nourriture, ce qui en faisait des clients parfaits pour l’industrie alimentaire et plus tard pour l’industrie pharmaceutique.

Le grand mensonge – Comment Keys a créé le régime alimentaire moderne

Après l’étude du Minnesota, tout le monde devrait avoir compris que les graisses et les produits animaux sont essentiels à la vie. Au lieu de cela, Keys a continué son bluff massif sur les graisses saturées et le cholestérol, vendant l'idée que les produits animaux naturels étaient dangereux.

Keys a publié un graphique célèbre en 1953, qui aurait montré une forte corrélation entre la consommation de graisses et les décès dus aux maladies cardiovasculaires. Le problème ? Il disposait de données sur 22 pays, mais il a choisi de ne parler que de 6 d’entre eux – une minorité d’entre eux, ce qui correspondait à son hypothèse. S’il en avait inclus davantage, le lien entre l’obésité et les maladies cardiaques aurait disparu.

Dans son dernier film infâme Étude de sept pays Il a continué ce tour. Il a choisi des pays spécifiques où les gens mangeaient moins de graisses saturées et présentaient des taux plus faibles de maladies cardiaques, tout en excluant les pays qui présentaient le contraire. Par exemple:

• La Finlande et les États-Unis, pays où la consommation de graisses est élevée et où les problèmes cardiaques sont nombreux, ont obtenu une place, car ils soutenaient son discours.
• La France et l’Allemagne, qui consomment beaucoup de graisses saturées mais ont peu de problèmes cardiaques, ont été ignorées.
• Les Pays-Bas et la Suède, qui présentent une consommation élevée de graisses et un faible taux de maladies cardiaques, n’ont pas non plus été inclus.

La Grèce pendant le Carême – une nouvelle manipulation

Lorsque Keys s’est rendu en Grèce pour recueillir des données, il est arrivé pendant le carême orthodoxe, une période pendant laquelle une grande partie de la population évite temporairement la viande et les produits laitiers. Cela a fait apparaître la consommation de graisses en Grèce plus faible qu'elle ne l'était en réalité, et il a utilisé ces chiffres pour renforcer son hypothèse.

Mais après le Carême, les Grecs ont de nouveau mangé de grandes quantités de nourriture animale, quelque chose qui n’a jamais été inclus dans l’analyse. Il s’agissait soit d’une erreur méthodologique grossière, soit d’une manipulation délibérée visant à étayer le récit selon lequel une faible consommation de graisses entraînait moins de maladies cardiaques.

Qu'en penses-tu?

Comment la crise cardiaque d'Eisenhower a contribué à l'arnaque du régime

La célèbre crise cardiaque du président Eisenhower en 1955 était un cadeau pour Ancel Keys, ainsi que pour le canular diététique qu'il a organisé et rafistolé. Auparavant, les maladies cardiaques étaient relativement rarement évoquées, mais lorsque le président américain lui-même en a été victime, cela est soudain devenu une crise nationale.

Cela a donné à Keys une plateforme parfaite pour vendre son hypothèse sur le lien entre le régime alimentaire et le cœur, et il a su tirer pleinement parti de la situation.

Après sa crise cardiaque, Eisenhower a été soumis à une expérience alimentaire au cours de laquelle il a réduit sa consommation de beurre, d’œufs et de viande rouge, et a plutôt mangé de la viande maigre, de la margarine et des huiles végétales, exactement ce que Keys recommandait. Néanmoins, Eisenhower a obtenu six autres crises cardiaques avant sa mort en 1969.

Mais au lieu de reconnaître que le régime pauvre en graisses était un échec, il a été utilisé comme preuve que les gens devaient réduire encore plus leur consommation de graisses saturées, et la population a écouté et acquiescé. Les maladies cardiaques, jusque-là presque inconnues, touchent désormais non seulement le président, mais également un nombre croissant d’hommes adultes.

Au cours de cette période, Keys a également été admis à l'American Heart Association (AHA), qui était auparavant sceptique quant à ses idées. Mais après que l’AHA a commencé à recevoir d’importants dons de l’industrie alimentaire (en particulier de la part d’entreprises produisant des huiles végétales), elle a soudainement changé de position et a commencé à promouvoir le régime pauvre en graisses comme solution aux maladies cardiovasculaires.

Le moment idéal pour une révolution alimentaire

La crise cardiaque d'Eisenhower a déclenché la panique parmi la population, et le gouvernement américain cherchait désespérément une solution. Ancel Keys était prêt avec son explication simple : Les acides gras saturés obstruent les artères, et les gens doivent remplacer le beurre et la viande par des céréales, des fruits et des huiles végétales.

Cette mesure a rapidement été adoptée comme politique officielle, ouvrant la voie à la grande arnaque des produits à faible teneur en matières grasses.

Un moment déterminant dans l’histoire de la nutrition

Si Eisenhower n’avait jamais eu de crise cardiaque – ou si quelqu’un lui avait fait remarquer que son régime n’était pas efficace – l’histoire aurait peut-être été différente. Mais au lieu de cela, la crise cardiaque et la grande anxiété qui s'est répandue dans la population ont été utilisées pour consolider une théorie qui n'a jamais été prouvée et qui nous a sans aucun doute conduit à des conseils diététiques ratés et à une épidémie de maladies métaboliques.

La conséquence : la plus grande supercherie nutritionnelle au monde

En manipulant les données et en ignorant les preuves contradictoires, Keys a ainsi créé les bases de la phobie moderne de la graisse.

Cela a conduit à :

• Diabolisation des graisses animales naturelles et de la viande.
• L’essor des huiles végétales et des margarines extraites chimiquement.
• Industrialisation d’aliments industriels « bons pour le cœur » avec des listes d’ingrédients interminables.
• Une catastrophe sanitaire avec augmentation de l’obésité, faim perpétuelle, diabète, cancer et problèmes cardiaques.

L’étude des sept pays est aujourd’hui considérée comme une fraude nutritionnelle, mais le mal était déjà fait. Les autorités sanitaires du monde entier ont cru à ce bluff et s’y tiennent obstinément jusqu’à aujourd’hui.

De l’expérimentation à l’esclavage moderne

L'expérience de famine du Minnesota a montré qu'une personne sans suffisamment de graisse et de protéines se retrouve en désintégration mentale et physique. Mais cette technologie n’a pas été utilisée pour aider les gens, mais pour créer une société de consommateurs affamés, malades et accros. Le monde moderne n’est qu’une expérience grandeur nature du Minnesota.

Le traitement ? Mangez à satiété de viande et de gras.

Expérience de famine au Minnesota

L'expérience de la famine

En souvenir d'Ancel Keys et de l'expérience du Minnesota

L’hypothèse lipides-cœur et l’équation clé définie par …

Expérience de famine au Minnesota — Wikipédia

L'arnaque au cholestérol d'Ancel Keys, partie 1 – CrossFit

La psychologie de la faim – American Psychological Association

L'héritage du nutritionniste Ancel Keys – Actes de la Mayo Clinic

L'ÉTUDE SUR LA FAMINE AU MINNESOTA – SAGE Publishing

L'arnaque au cholestérol d'Ancel Keys, partie 2 – CrossFit

L’expérience de semi-famine du Minnesota : ce qu’elle nous apprend…

Les effets de la famine – InsideOut Institute

Clés, cholestérol et lapins – Zoe Harcombe

Hypothèse lipidique – Wikipédia

PLUS DE SOURCES

Photo : licence Shutterstock

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